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元PBMブログ。現在はアレ持ち息子の育児日記になってます。
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薄力粉オンリーパン
実家に居る間に、アレルギー用パンやお菓子の試作をしてみよう!!!
ってことで、まずは第一弾として薄力粉100%のパンを作ってみました。
パンつくりは初めてだし、お菓子も一人で作ったことあるのはパウンドケーキくらいっつー状態なので、いきなり家でたっくん見ながら初作成は大変そうなんで。
親にたっくん見ててもらってる合間に作らせてもらいましたよ。

たっくんの卵アレルギーがわかってから朝パン食べてたのを三食ご飯にしたんですが、もし米アレルギーだったら三食ご飯だとまずいしなあ。
かといって、今はたっくんには小麦粉アレルギーない状態ですが、あまり食べ過ぎるとアレルゲン化しそうで怖いし。
強力粉より薄力粉の方がアレルゲンとしては弱いみたいなんで、薄力粉パン。
レシピは「おうちのやくざいし」さんのものを使わせて頂きました。
材料も道具も少なくて済みますしね。
道具は全部100円ショップ。今は便利になったもんです。

レシピと作り方はこちら
材料は薄力粉と塩、てんさい糖、ドライイースト、マーガリン、オリーブ油のみととてもシンプル。
初めて作ったけど、とっても簡単!
最初は本当に膨らむのかー?と心配でしたが・・・レンジで加熱し30分放置後、更にレンジで6分加熱した後。

pan01-01.jpg


フツーに膨らんでる!!
元の生地の3倍近くになってますよ。

pan01-02.jpg


タッパーからも綺麗にはずれました。

レシピではトースターで焼き色つくまで焼くと書いてあったんですが、
生地の高さが高すぎて入らず(笑)
180℃のオーブンで焼き色つけてみました。
もう30年近く前のやつらしく、なかなか焼き色がつかない・・・ので、長くオーブンいれておいたら周りがカチカチに硬くなってしまいました(-w-)
まぁ、フランスパンみたいなもんだと思えばいーか。
・・・・とおもって切ってみたら、中はやわらかそうでしたよ!
見た目はかなりいい感じ~。

pan01-03.jpg

pan01-04.jpg



写真だと大きさわかりにくいけど、ちょっと大きめパウンドケーキってくらいの大きさかな。
早速お昼に食べてみましたが、パンとパウンドケーキの中間くらいの歯ざわり?ふんわりってより、もちもち。
味もほんのり甘くて美味しかったです。

で、結論。
とても簡単。
簡単だけど、小さくて二食分にくらいにしかならないので、たっくん見ながら二日にいっぺんコレ作るのは無理かも(-w-)

ってことで、旦那にホームベーカリー買ってwとおねだりしてOKもらったので、家に帰る頃届くよう頼むことにしました。
ネットでセモリナ粉と薄力粉を使ったホームベーカリーパンのレシピも見つけたんで、
そっちは家に帰ってから作ってみようと思います。

今度はクッキー作りたい。洋菓子食べたい、洋菓子。
芋ようかんとあんこだま飽きた~。
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【2008.01.21 (Mon)】 アレルギーレシピ // TRACKBACK(0) // COMMENT(0)
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エム
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  • PBMは現在無期休止中。
    二人のかわいい息子がいます。

    長男たっくん;
    H19年7月生まれ
    卵、乳、ソバ、小麦、大豆アレ

    次男あっちゃん;
    H21年9月生まれ
    アレルギー疑い、ザジテン内服中

    すっかり育児ブログ化してますが
    たまに大航海したり、
    サンホラーやってみたり、
    ニコニコってみたり、
    まぁ気ままにやってますよ。

    傾向;ノーマルラブスキー
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