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元PBMブログ。現在はアレ持ち息子の育児日記になってます。
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ココナッツミルクと小豆のプリン
お菓子作りはしばらく自重・・・とか言ってたのに、なんかまた作ってましたよ。
雪降ってたっくんのお散歩中止になったんで、つい。
小麦粉系はあまり食べ過ぎてアレになっても困るので、今度は寒天系に行ってみました。
レシピは、ネット徘徊して見たものを適当にブレンドしたもの。
いや、ゼラチン使用の多くてね。
ゼラチンアレの子は結構多いらしいので、使わないに越したことないんで。
カロリーもないのでヘルシーですしねー。

あとは、見つけたレシピってココナッツミルクは加熱しないものが多かったんですが
・・・買った缶詰のやつ、脂肪分(?)が固まって液状ってより固形化してたんで。
開けた瞬間、母親に「ココナッツミルクって固形状なの?」ときいてしまったよ。
火通したらフツーに液状に戻ったので良かったです(=w=)

☆レシピ

ココナッツミルク 400cc
ゆで小豆     150g
ラカント     小さじ1
水        50cc
粉寒天      3g

ゆで小豆     適当
バナナ      適当


①水50ccと粉寒天3gを鍋に入れ、沸騰させる。
②ココナッツミルクとラカントを入れてかき混ぜる。
③火を止め、ゆで小豆を加えてさらに混ぜる。
④型にながし入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
⑤適当に飾り付けて食べる。


レシピもくそもっつー簡単さ。
なんか、日を追うごとに楽な方向に行っている気がする(笑)

型は、100円ショップでみつけたもの。
たっくんが大きくなったら喜ぶかなーと思ってつい・・・。

puri01-01.jpg


小豆が底に沈むんで、見た目はあれな感じですが。
一応飛行機。
他にもパンダとかカニとか汽車の型も買ってみたり。

puri01-02.jpg


コッチはガラスに入れたもの。
大人が食べる分には、こっちのが手軽だし綺麗でいーやーね。

で。
味ですが、フツーに美味しかったですよ。
寒天で作ったんで、プリンってよりもっと硬くなるんじゃーって心配してたんですが、普通に和風プリンって感じに出来上がってくれました。
寒天の量少なめにしてみて良かった。
ココナッツミルクの匂いが強いんで好き嫌いあるかもですが、アレルギー云々抜いてもオススメです。

ただ、ちょっと胃に重いかも。
小さなプリン型一個分食べただけなのに、おなかにずっしり。
アレルギー的には食べられるものだけで出来てるけど、子供にたべさすにはアレかなぁ。
今度は、もうちょっと水とココナッツミルクの割合弄ってみようと思います。
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【2008.01.23 (Wed)】 アレルギーレシピ // TRACKBACK(0) // COMMENT(0)
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  • PBMは現在無期休止中。
    二人のかわいい息子がいます。

    長男たっくん;
    H19年7月生まれ
    卵、乳、ソバ、小麦、大豆アレ

    次男あっちゃん;
    H21年9月生まれ
    アレルギー疑い、ザジテン内服中

    すっかり育児ブログ化してますが
    たまに大航海したり、
    サンホラーやってみたり、
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    まぁ気ままにやってますよ。

    傾向;ノーマルラブスキー
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